Club-Paneo
Pain Tex - Mex Recette proposée par : Club Paneo
ME

La saveur du poivron est relevée par des notes épicées. La mie légèrement serrée et dorée par le maïs conviendra à la réalisation de toasts et sandwichs.
Astuce :
Temps de Préparation : 3 Heure(s) et 30 minute(s)
Budget : 3/5

Ingrédients

Préparation : 1 - Dans un récipient, mélangez les farines, la semoule de maïs et le sel.
2 - Délayez la levure dans l'eau et le lait et versez le tout dans le récipient.
3 - Mélangez à la spatule pendant 2 minutes puis ajoutez les poivrons coupés en dés et le mélange d'épices mexicain. Mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et terminez le pétrissage au rouleau.
4 - Formez une boule avec la pâte obtenue, replacez-la dans le récipient et couvrez d'un linge. Laissez reposer 60 minutes dans un endroit tempéré.
5 - Reprenez la boule, divisez-la en parts égales de 500g environ que vous laisserez reposer 10 minutes à couvert. Façonnez de petits pains longs, déposez-les sur 1 plaque de cuisson et laissez reposer 2 heures à couvert.
6 - Enfournez les pains dans votre four préalablement chauffé à 220°C, laissez cuire 20 minutes.