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Brioche apéritive au gorgonzola et aux noix Recette proposée par : Club Paneo
Si vous n'appréciez pas le goût fort du gorgonzola, remplacez-le par des dés de fêta marinés. Vous pouvez aussi substituer les noix par des olives noires dénoyautées et le miel par l'huile de marinade de la fêta. Temps de préparation : 2H17 Temps de cuisson :

Le temps de cuisson vous est donné à titre indicatif et dépend du type de matériel utilisé et du type de produit à cuire (quantité et volume).

Note :
Budget :
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Ingrédients

  • 190 gGorgonzola
  • 40 gMiel liquide
  • 7 gSel
  • 245 mlEau
  • 125 gCerneaux de noix
  • 510 gFarine (T 55)
  • 10 gLevure sèche
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Machine
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Quelle levure?

Préparation :

1 - Versez dans la cuve les ingrédients dans l'ordre suivant : l'eau, le gorgonzola en dés, le miel et le sel.
2 - Ajoutez ensuite la farine et la levure.
3 - Sélectionnez le programme adapté, le poids de la brioche, le dorage et démarrez.
4 - Au bip ingrédients, ajoutez les cerneaux de noix.
5 - Au démarrage de la cuisson, badigeonnez la brioche avec de l'oeuf battu et parsemez légèrement d'herbes de provence.
5 - À la fin du programme, sortez la cuve et démoulez la brioche.

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1 Commentaire(s) sur cette recette
  1. " essayez avec du Bleu d'Auvergne (goût moins prononcé que le Roquefort) "

    stephan59 France



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