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Brioche Recette proposée par : Club Paneo
Peu sucrée, la brioche se marie aussi bien avec une salade ou du fromage qu'avec un yaourt ou de la confiture. Idéale pour les petits-déjeuners et les goûters. Temps de préparation : 0H00 Temps de cuisson :

Le temps de cuisson vous est donné à titre indicatif et dépend du type de matériel utilisé et du type de produit à cuire (quantité et volume).

0 min Temps de repos : 0 min
Note :
Budget :
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Ingrédients

  • 200 gBeurre
  • 575 gFarine (T 55)
  • 4 Œuf
  • 12 gSel
  • 33 gLevure fraîche en cube
  • 70 gSucre
  • 80 mlLait
  • 20 cupPépites de chocolat
  • 11 gLevure sèche
Mon astuce
Machine Main
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Quelle levure?

Préparation :

1 - Dans un récipient, mélangez la farine, le sel, le sucre, le beurre et les oeufs.
2 - Délayez la levure dans le lait et versez le tout dans le récipient.
3 - Mélangez à la spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et terminez le pétrissage au rouleau.
4 - Formez une boule avec la pâte obtenue, replacez-la dans le récipient et couvrez d'un linge. Laissez reposer 90 minutes dans un endroit tempéré.
5 - Reprenez la boule, divisez-la en parts égales de 500g environ que vous laisserez reposer 10 minutes à couvert. Façonnez de petites boules, déposez-les sur 1 plaque de cuisson et laissez reposer 2 heures à couvert.
6 - Enfournez les boules dans votre four préalablement chauffé à 180°C, laissez cuire 30 minutes.

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