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Baguette classique Recette proposée par : Club Paneo
Les baguettes arrivent enfin chez vous! Devenez un vrai boulanger et épatez votre famille et vos amis en préparant de vraies baguettes classiques Temps de préparation : 2H20 Temps de cuisson :

Le temps de cuisson vous est donné à titre indicatif et dépend du type de matériel utilisé et du type de produit à cuire (quantité et volume).

Note :
Budget :
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Ingrédients

  • 8 gSel
  • 227 mlEau
  • 373 gFarine (T 55)
  • 5 gLevure sèche
Mon astuce
Machine
Quelle quantité?
Quelle levure?

Préparation :

1 - Versez dans la cuve l'eau et le sel.
2 - Ajoutez ensuite la farine et la levure liquide Paneo®.
3 - Placez la cuve dans la machine et sélectionnez le programme 9.
4 - Appuyez sur le bouton "marche arrêt".
5 - Au bip sonore, ouvrez la machine et sortez la pâte. Divisez-la en 4 parts égales, que vous façonnerez en baguettes.
6 - Déposez les pâtons sur le support de cuisson "spécial baguette".
7 - Faites des incisions sur le dessus avec une grigne ou un couteau denté. Humidifiez-les à l'aide d'un pinceau.
8 - Placez le support dans la machine à pain et appuyez de nouveau sur le bouton "marche arrêt" pour lancer la cuisson (55 minutes).

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1 Commentaire(s) sur cette recette
  1. " Je préfère la baguette pas trop cuite, donc, je sélectionne le dorage le plus faible. La baguette reste quand même croustillante "

    Les plus : dosage facile a retenir
    Les moins : avec le home bread baguette, domage que nous puissions en faire de 4 à la fois.
    smakks France



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