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Panettone aux olives et herbes Recette proposée par : Club Paneo
Vous pouvez choisir des olives noires, olives vertes ou olives farcies pour ce pain méditerranéen… à condition de bien enlever les noyaux. Temps de préparation : 2H30 Temps de cuisson :

Le temps de cuisson vous est donné à titre indicatif et dépend du type de matériel utilisé et du type de produit à cuire (quantité et volume).

Budget :
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Ingrédients

  • 95 gBeurre
  • 2 pinHerbes de Provence
  • 95 gOlives noires dénoyautées
  • 8 gSel
  • 11 gHuile d'olive
  • 6 gSucre
  • 185 mlEau
  • 450 gFarine (T 55)
  • 6 Jaune d'oeuf
  • 10 gLevure sèche
Mon astuce
Machine
Quelle quantité?
Quelle levure?

Préparation :

1 - Versez dans la cuve les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, huile d'olive, jaunes d'oeufs, sel et sucre.
2 - Ajoutez ensuite la farine et la levure.
3 - Sélectionnez votre programme, le poids du pain, le dorage et démarrez.
4 - Après les 5 premières minutes de pétrissage, ajoutez le beurre en pommade.
5 - Au bip ingrédients, ajoutez les herbes de provence et les olives coupées en deux.
6 - Au démarrage de la cuisson, badigeonnez le Panettone avec de l'oeuf battu et parsemez légèrement d'herbes de Provence.
7 - À la fin du programme, éteignez la machine, sortez la cuve et démoulez le pain.

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