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RÉUSSIR SON PAIN à LA MACHINE

Pour réaliser facilement vos pains et brioches, vous pouvez également utiliser une machine à pain. Les recettes présentes sur club-paneo, élaborées par nos boulangers, vous sont proposées en version à la main ou à la machine.

Pour bien choisir votre machine à pain, c’est avant tout une affaire de goût !
Multiprogrammes, multi cuves, option « baguette » ou pas, la plupart des machines disposent aujourd’hui des fonctions essentielles pour pétrir et cuire une grande variété de pains et brioches.
Quel que soit le modèle utilisé, il vous suffit de mettre les ingrédients demandés directement dans la cuve, en respectant l’ordre préconisé dans le mode d’emploi de votre machine et de sélectionner le programme adapté.
Bon appétit !

  • Home Bread Baguette

    Goûtez au plaisir des baguettes faites maison

    14 programmes, touche menu + fonction "baguettes" pour réaliser différentes pâtes,pains, brioches, gâteaux, confitures, compotes... Et une grande facilité d'utilisation

    Accessoire baguettes amovible. Cet accessoire astucieux vous permet de modeler 4 mini baguettes

     

    Capacité : 1,5 kg
    Puissance 1600 W
    Support baguette et 2 plaques de cuisson anti-adhésives pour réaliser 4 baguettes
    Un livre complet de 50 recettes dont 10 recettes de baguettes
    14 programmes : pain basique, pain français...
    Accessoires baguette : une grigne et un pinceau de cuisine
    Verre et cuillère doseur, crochet métallique

    3 choix de dorage: faible moyen fort
    3 choix de poids: 750g, 1kg et 1,5kg
    Départ différé
    Maintien au chaud 1h
    Signal sonore de fin de cuisson
    Cuve amovible avec hublot de contrôle
    Coloris : blanc
    Référence 0W 5003
    Prix de vente : 129,99 euros

  • Home Bread XXL

    Une grande capacité pour régaler les gourmands du pain "Fait-Maison"

    Plus de 80 combinaisons de préparations possibles, 14 programmes pour réaliser différentes pâtes, pains, brioches et gâteaux

    Une grande capacité. Possibilité de faire un pain pesant jusqu'à 1,5 kg

     

    Puissance : 860 W
    Capacité : 1,5 kg
    14 programmes différents (pâtes, pains, brioches, confitures, gâteaux ...)
    Touche de réglage du dorage : Clair, moyen ou foncé
    Touche de réglage du poids : 750 g, 1 kg ou 1,5 kg
    Couvercle amovible avec hublot de contrôle pour surveiller à tout moment votre préparation
    Touche de départ différé pour programmer la cuisson

    Cuve amovible avec revêtement anti-adhésif
    Maintien au chaud 1h
    Signal sonore de fin de cuisson
    Livré avec un gobelet gradué, une dosette et un livret de recettes dédié
    Coloris : Blanc
    Référence : OW 5000
    Prix de vente généralement constaté ni minimum, ni obligatoire : 100,49 € (dont éco-participation)

  • Home Bread Silver

    Home Bread Silver : l'alliance entre simplicité et esthétique

    10 programmes. Pour tous types de préparations : pain basique, pain français, pain rapide, pâtes, confitures...

    Hublot de contrôle. vérifiez le bon déroulement des étapes de la préparation

     

    Puissance : 650 W
    Capacité : 1 kg
    10 programmes différents (pâtes, pains, confitures,...)
    Touche de réglage du dorage : Clair, moyen ou foncé
    Touche de réglage du poids : 750 g ou 1 kg
    Couvercle amovible avec hublot de contrôle pour surveiller à tout moment votre préparation

    Touche de départ différé pour programmer la cuisson
    Cuve amovible avec revêtement anti-adhésif
    Maintien au chaud 1h
    Signal sonore de fin de cuisson
    Livré avec un gobelet gradué, une dosette et une notice avec recettes
    Coloris : Inox et Silver
    Référence : OW 3000

  • home dual

    Ronds ou carrés, variez la forme de vos pains!

    Pains spéciaux. Programmes spécifiques pour pains sans gluten pains rapides et pâte levées tradition

    2 cuves. Variez les plaisirs et les formes de vos pains grâces aux cuves

     

    Capacité cuve ronde : 1 kg
    Capacité cuve carrée :1,2 kg
    Puissance : 670 W
    2 cuves
    Un livre complet de 70 recettes originales
    13 programmes pour pains, brioches, pâte...
    Verre et cuillère doseur
    3 choix de dorage: clair, moyen, foncé

    3 choix de poids: 750g, 1kg et 1,2kg
    Départ différé
    Maintien au chaud 1h
    Signal sonore de fin de cuisson
    Cuves anti-adhésives amovibles avec hublot de contrôle en verre
    Coloris : silver
    Référence OW 4000 00

  • Plus d'informations : www.moulinex.fr
SOS ? Club Paneo est là !
- Le pain s’est affaissé

• Les quantités d’eau et de levure sont trop importantes
• L’eau est trop chaude
• Il y a trop de matière grasse, la pâte est trop souple et a du mal à former une croûte.

- Le pain n’est pas assez levé

• Respectez précisément les quantités prescrites pour chaque ingrédient
• La quantité de farine est trop élevée
• Il manque de la levure ou de l’eau
• Vérifiez que vous avez choisit le bon programme.

- Le pain n’est pas assez levé, il est petit et lourd

• Les quantités de liquide et de levure sont trop faibles
• Les quantités de sel et de sucre sont trop élevées
• L’eau est trop froide et pénalise la fermentation. La température idéale est de 25 à 30°C

- Le pain est trop monté et déborde de la cuve

• Les quantités d’eau et de levure sont trop importantes
• Il manque du sel qui régule la fermentation
• L’eau est trop chaude
• La quantité de farine est trop élevée.

- Les côtés de mon pain sont retombés

• La quantité d’eau trop importante ramollit la pâte
• La quantité de levure est trop élevée

- Le pain est trop coloré

• La quantité de sucre est trop importante
• Le programme sélectionné n’est pas adapté

- La pâte des baguettes est dure à mettre en forme

• La pâte n’est pas suffisamment hydratée, Il manque d’eau
• La quantité de levure est trop importante, la pâte fermente
• La quantité de sel est insuffisante
• Laissez un temps de repos plus important après avoir formé les boules. Ce temps de repos facilitera le façonnage.

- La pâte est collante et le façonnage des baguettes est difficile

• Les incisions sont trop hésitantes
• Incisez d’un mouvement vif et franc
• La pâte est desséchée en surface, protégez-la des courants d’air.

- Les incisions sur les baguettes se sont refermées

• La quantité d’eau est trop importante
• L’eau est trop froide, la pâte est collante car le réseau de gluten ne se forme pas
• La quantité de levure est insuffisante.

- La pâte se déchire, elle est granuleuse

• La quantité de levure est trop élevée
• La quantité d’eau est trop faible
• Divisez à nouveau la pâte en pâtons, laissez reposer 10 minutes avant de former les baguettes.

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